고단백 · 저탄수 두부계란전 레시피 | 강아지 간식부터 치즈샌드까지

 

두부계란전/ 두부계란 샌드위치

냉장고에 있는 두부와 계란, 그리고 남아 있는 몇 가지 채소들만 있으면
우리 가족의 건강식은 물론, 강아지들의 특별한 간식까지 만들 수 있어요.

두부와 계란으로 만든 이 요리는
고단백 · 저탄수라 부담 없이 즐기기 좋아요. 식이섬유와 비타민과 파이토케미칼까지 곁들여져 있어 영양도 균형 잡혔답니다.

오늘은 실제로 제가 거의 매일 아침에 가족들과 함께 해먹는 두부계란전 레시피와 치즈 샌드 스타일 응용법,
그리고 강아지용 스크램블드 계란두부전 팁까지 공유해볼게요!

재료 (1인 기준)

▪︎ 계란: 사람 1인당 2개 / 반려견 2마리당 1개
▪︎ 두부:  일반 두부는 ½모/1인
                얇은 두부는 1모/인
(개인에 따라 계란과 두부의 양은 조절하세요~^^)
▪︎ 야채: 당근, 애호박, 양파, 팽이버섯, 양배추 중 집에 있는 재료
▪︎ 식용유
▪︎ 간장 또는 소금 약간
▪︎ (선택) 모짜렐라 치즈
▪︎(선택) 반려견 전용 반죽: 양파 제외


※ 양파는 반려견에게 독성이 있으므로, 강아지용 반죽은 반드시 양파를 빼고 따로 구워주세요.

저는 간을 하지 않은 반죽을 따로 덜어 스크램블 형태로 먼저 구워 강아지들에게 간식으로 줘요.

1마리 분량은 사진처럼 소량이면 충분해요.
옆에는 따뜻한 물을 함께 준비해 식사와 수분 보충을 같이 합니다.

▪︎ 반려견에게 줄 땐 반드시 양파는 제외하고,
너무 뜨겁지 않게 적당히 식힌 뒤 급여해주세요.


재료 준비편 | 두부계란전 시작 전 세팅하기


1. 당근과 호박, 양배추, 양파 채썰기

▪︎ 슬라이서를 이용해 애호박을 가늘게 채썰어요. (한꺼번에 많이 채썰어 ▪︎ 밀폐통에 냉장 보관해 두고 3~4일 동안 사용)
▪︎ 1자 칼날로 바꾸면 양배추와 양파도 쉽게 채썰 수 있어요.
(채칼이나 손칼도 가능하지만, 슬라이서를 쓰면 시간 절약!)


2. 팽이버섯은 뿌리부분을 칼로 잘라내고 손가락으로 잘게 갈라둡니다.

(오늘은 당근과 호박, 양배추만 사용했어요)


3. 두부 헹구기

두부는 잠시 물에 담가 소포제와 경화제를 우려낸 뒤, 각자의 필살기로 물기를 제거해 주세요.

저는 키친타올은 찝찝하고, 무명천은 천을 매번 삶아줘야 해서  맨손으로 살살 꾹꾹 눌러서 최대한 물기를 제거해요. ㅋㅋㅋ~
물기를 잘 빼줘야 반죽에 물이 많이 안 생겨요.


반죽 만들기

▪︎ 두부는 물기를 빼고 으깨줍니다.

▪︎ 계란을 풀어 두부와 섞고, 채 썬 채소들을 넣어 골고루 섞어요.

▪︎ 반려견용은 간을 하지 않은 상태로 먼저 덜어 구워주고, 우리가 먹을 반죽에는 간장이나 소금을 약간 넣고 구워줘요.

두부계란전 부치기

프라이팬에 기름을 두르고, 반죽을 넓게 펴줍니다.

사각 팬을 사용하면 4등분해서 깔끔하게 만들 수 있어요.

넓은 원형 팬에 부칠 땐, 접시를 프라이팬에 덮고 프라이팬과 함께 통째로 뒤집으면 깔끔하게 완성!

저도 뒤지개로는 힘들어서 이렇게 뒤집어요.
초보자에게도 실패 없는 방법이랍니다!

치즈 샌드 스타일 응용하기

사각 팬으로 만든 전을 네모나게 자른 후

모짜렐라 치즈를 사이에 넣고 다시 구워요.
(뚜껑을 덮어 주세요)

겉은 바삭, 속은 쫀득한 계란두부 샌드위치 완성!

곁들이면 맛있는 소스들

■ 계란 두부샌드 스타일

▪︎ 잘 어울리는 소스:

- 케첩
- 스리라차
- 타바스코 핫소스

▪︎ 입맛대로 드시면 돼요~^^


■ 기본 두부계란전 (전 스타일)

▪︎ 양념 소스 레시피
- 간장 과  맛술 , 식초를 1:1:1을 베이스로 양파와 청양고추, 홍고추를 넣어서 만들어 줍니다.

-- 알룰로스나 올리고당, 혹은 꿀을 살짝 맛을 봐 가면서 넣어주기도 해요.

-- 양파는 검지손가락 반마디 크기로 네모 썰기

-- 청양고추, 홍고추를 송송 썰어 넣어

상큼하고 매콤한 소스를 만들어 뿌려 드세요!

▪︎ 혹은 대한민국 가정이라면 어느 가정에서나 해 먹는 양념간장을 사용하셔도 맛있어요!



사용한 재료 링크 (쿠팡파트너스)

※ 아래는 제가 며칠 간격으로 계속 주문해 먹고 있는 식재료들과,
계란두부샌드나 계란말이를 만들 때 애용하는 사각프라이팬 링크입니다.
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마무리 한마디

누구나 쉽게 만들 수 있고,
반려견과도 함께 나눌 수 있는 따뜻한 요리.
두부계란전은 매일 먹어도 질리지 않아요.
여러분도 오늘 한 번 만들어 보시고,
입 안 가득 고소함과 건강함을 느껴보세요!